I Sentieri di Terra Madre – La Mora Romagnola, Presìdio Slow Food
Cari soci e amici, con l’arrivo della bella stagione riparte il progetto “I Sentieri di Terra Madre”.
In collaborazione con la Condotta Slow Food di Forlì, abbiamo organizzato una gita per conoscere più da vicino la Mora Romagnola, splendida razza suina, che anche grazie a Slow Food e ai Presìdi, la sta salvando dall’estinzione, aiutando alcuni allevatori a tornare ad allevarla, per produrre carni e salumi di altissima qualità, sia gustativa che organolettica.
Grazie ad un disciplinare molto preciso infatti, gli animali sono allevati a terra, mangiano cereali e sementi prodotti da agricoltura biologica, e nella produzione dei salumi non vengono utilizzati additivi chimici e conservanti.
Quindi, tornando alla parte più “ludica e godereccia”, domenica 26 giugno visiteremo l’Azienda Agricola i Fondi di Secchiano Marecchia – Novafeltria RN.
Una visita guidata che avrà inizio alle ore 17, e che culminerà con una cena a base di salumi e carni e verdure grigliate. Un piccolo appunto: per rendere la visita una vera “full immersion” nella vita contadina, le carni e le verdure le griglieremo da soli, in uno spazio opportunamente allestito per noi.
Se è vero che la Mora Romagnola la farà da padrona, la cena avrà altre prelibatezze a contorno dell’ospite principale, a iniziare dal “Pane del Fornaccio”, prodotto con farina tipo 1 e lievito madre dall’Azienda Agricola Il Fornaccio di Ville di Montetiffi – che proporrà anche dei piccoli panetti al profumo di spezie e con olio extra vergine di oliva, per passare ai formaggi prodotti con latte crudo di pecora – alcuni con caglio vegetale, del Buon Pastore di Montefiore Conca, per finire con i dolci: il Bustreng e i biscotti del Piccolo Forno Marziali di Saludecio.
Senza dimenticare il vino, sempre del territorio: l’Azienda Agricola Terre di Fiume di Coriano, produttore biologico, presenterà i suoi vini:
- Fafnir, Sangiovese DOC Superiore
- Ferianus, Colli di Rimini DOC Rebola
- Eutyches, Sangiovese Rubicone IGP
Come arriveremo alla Mora:
per chi si prenota da Forlì e zone limitrofe, rigorosamente in pullman. Caratteristica importante delle nostre gite è anche la sostenibilità ambientale negli spostamenti.
C’è chi può pensare che sia un limite, noi invece pensiamo che anche il viaggio insieme sia importante per la socializzazione e non solo.
Partenza del pullman: ore 15,45 con ritrovo alle 15,30 presso il casello autostradale di Forlì (parcheggio vicino alla rotonda di via Ravegnana)
per chi invece prenota da rimini e zone limitrofe, può raggiungere I Fondi con mezzi propri. In questo caso, fate car sharing! Mettevevi d’accordo e venite su insieme!
Per raggiungere l’Azienda Agricola i Fondi: da Santarcangelo prendere la SP 13 che arriva a Ponte Uso, da Ponte Uso prendere la SP 30 indicazione Novafeltria, dopo il Km 8 della SP 30 a sinistra c’è l’indicazione Agricola i Fondi. Venendo da Rimini percorrere la Marecchiese fino a Secchiano, a Secchiano subito dopo la rotonda c’è l’indicazione Sogliano al Rubicone, salire per circa 8 Km, scendere per circa 1,5 km fino ad incontrare alla propria destra l’indicazione Agricola i Fondi.
Quota di partecipazione:
€ 40,00 per i soci di Forlì con l’utilizzo del pullman
€ 30,00 per i soci di Rimini senza l’utilizzo del pullman
La partecipazione è riservata ai solo soci Slow Food. Chi fosse interessato a partecipare, lo potrà fare associandosi la sera stessa. Il costo della tessera è di € 25,00, € 10,00 tessera young (fino a 30 anni di età).
Per prenotazioni:
347 3497668 (dalle ore 17)
slowfoodforli@gmail.com